تهیه زیتون پرورده ترش با سیر و زرشک
به گزارش وبلاگ تپلینک، زیتون چربی مفید زیاد و کربوهیدرات کمی دارد و برای سلامت قلب بسیار مفید است و ارزش غذایی بالایی دارد و انواع ویتامین ها را در خود جای داده است.
طرز تهیه زیتون پرورده با سیر و زرشک یکی از خوشمزه ترین روش های تهیه یک چاشنی خوشمزه خانگی است که با یک سس ساده تهیه می گردد و شما می توانید در کنار غذاهای خود این زیتون پرورده خوشمزه را درست نمایید. اگر به تهیه زیتون در طعم ها و مزه های مختلف علاقه دارید حتما این زیتون را با طعم سیر و زرشک تست کنید. با وبلاگ تپلینک همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه زیتون پرورده با سیر و زرشک
- زیتون بدون هسته 150 گرم
- سیر ترشی 5 حبه
- آب سیر ترشی 1/2 پیمانه
- زرشک خیس خورده 2 قاشق غذاخوری
- رب انار غلیظ 1/2 پیمانه
- نمک به میزان لازم
- گلپر 1 قاشق مرباخوری
- روغن زیتون به میزان لازم
طرز تهیه زیتون پرورده با سیر و زرشک
مرحله اول
ابتدا باید زیتون ها را خوب بشویید و با یاری هسته گیر زیتون یا هر وسیله دیگر هسته زیتون ها را بگیرید. زرشک را تمیز و به همراه کمی آب خیس کنید و کنار قرار دهید.
مرحله دوم
حالا باید مواد را میکس کنید تا سس خوشمزه و دلخواه به دست بیاید. برای این کار می توانید از غذاساز یا گوشتکوب برقی یا هاون بهره ببرید. زرشک خیس خورده را آبکش کنید و به همراه سیر و آب سیر ترشی و رب انار و چند قاشق غذاخوری زیتون و نمک و گلپر داخل غذاساز یا یک دو سه بریزید و میکس کنید.
مرحله سوم
زیتون بدون هسته را داخل یک کاسه بریزید و کمی با هاون دستی بکوبید تا له گردد و سس به بافت زیتون برود و طعم دار گردد. حالا باید سس تهیه شده از مرحله قبل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم
حالا زیتون پرورده تهیه شده را داخل یک ظرف دردار بریزید و 1 روز داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند و بعد از یک روز آن را در کنار غذاهای خود نوش جان نمایید. این مزه شمالی را در کنار بادمجان شکم پر گیلانی میل نمایید.
نکات کلیدی در تهیه زیتون پرورده با سیر و زرشک
- این روش تهیه ماندگاری خوبی دارد ولی بهتر است هر بار کم تهیه کنید تا تازه باشد.
- اگر زیتون شما شور است باید نمک را حذف کنید.
- بهتر است از رب انار ملس بهره ببرید زیرا زرشک ترش است.
پیشنهاد مطالعه: مزه های شمالی در کنار غذاهای شمالی بی نظیر است این مزه ها را کنار خورشت بیج بیج، غذای محبوب مازندرانی امتحان نمایید.
منبع: پیام دلتا